栄養学一般
健康・栄養科学シリーズ
食べ物と健康 食品の安全改訂第2版
- 監修：国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所
- 編集：有薗幸司
- ISBN
： 978-4-524-24532-1
- 発行年月
： 2018年12月
- ページ数
： 298
定価： 2,916円(本体2,700円 ＋ 税)
栄養・スポーツ系の運動生理学
- 監修：樋口満
- 編集：湊久美子/寺田新
- ISBN
： 978-4-524-23797-5
- 発行年月
： 2018年10月
- ページ数
： 206
定価： 3,024円(本体2,800円 ＋ 税)
健康・栄養科学シリｰズ
公衆栄養学改訂第6版
- 監修：国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所
- 編集：古野純典/吉池信男/林宏一
- ISBN
： 978-4-524-25283-1
- 発行年月
： 2018年9月
- ページ数
： 306
定価： 3,240円(本体3,000円 ＋ 税)
健康・栄養科学シリーズ
食べ物と健康 食品の科学改訂第2版
- 監修：国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所
- 編集：太田英明/北畠直文/白土英樹
- ISBN
： 978-4-524-25158-2
- 発行年月
： 2018年1月
- ページ数
： 350
定価： 3,024円(本体2,800円 ＋ 税)
新しい食品加工学改訂第2版
食品の保存・加工・流通と栄養
- 編集：小川正/的場輝佳
- ISBN
： 978-4-524-25561-0
- 発行年月
： 2017年12月
- ページ数
： 236
定価： 2,592円(本体2,400円 ＋ 税)
食品学I改訂第3版
食品の化学・物性と機能性
- 編集：中山勉/和泉秀彦
- ISBN
： 978-4-524-25598-6
- 発行年月
： 2017年9月
- ページ数
： 194
定価： 2,376円(本体2,200円 ＋ 税)
食品学II改訂第3版
食品の分類と利用法
- 編集：中山勉/和泉秀彦
- ISBN
： 978-4-524-25599-3
- 発行年月
： 2017年9月
- ページ数
： 242
定価： 2,592円(本体2,400円 ＋ 税)
コンパクトシリーズ
コンパクト栄養学改訂第4版
- 監修：脊山洋右/廣野治子
- 編集：久保田俊一郎/寺本房子
- ISBN
： 978-4-524-25945-8
- 発行年月
： 2017年9月
- ページ数
： 230
定価： 2,376円(本体2,200円 ＋ 税)
健康・栄養科学シリーズ
社会・環境と健康改訂第5版
- 監修：国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所
- 編集：古野純典/辻一郎/吉池信男
- ISBN
： 978-4-524-25968-7
- 発行年月
： 2017年3月
- ページ数
： 350
定価： 3,456円(本体3,200円 ＋ 税)
基礎から学ぶ健康管理概論改訂第4版
- 編集：柳川洋/尾島俊之
- ISBN
： 978-4-524-25475-0
- 発行年月
： 2017年1月
- ページ数
： 230
定価： 2,592円(本体2,400円 ＋ 税)
健康・栄養科学シリーズ
食べ物と健康 食品の加工増補
- 監修：国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所
- 編集：太田英明/北畠直文/白土英樹
- ISBN
： 978-4-524-25607-5
- 発行年月
： 2016年12月
- ページ数
： 228
定価： 2,592円(本体2,400円 ＋ 税)
健康・栄養科学シリーズ
栄養教育論改訂第4版
- 監修：国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所
- 編集：丸山千寿子/足達淑子/武見ゆかり
- ISBN
： 978-4-524-25966-3
- 発行年月
： 2016年9月
- ページ数
： 326
定価： 3,456円(本体3,200円 ＋ 税)
新 入門食品衛生学改訂第3版
- 著：和泉喬/小田隆弘/貞包治夫/堀井正治/松岡麻男
- ISBN
： 978-4-524-25823-9
- 発行年月
： 2016年3月
- ページ数
： 280
定価： 2,484円(本体2,300円 ＋ 税)
健康・栄養科学シリーズ
基礎栄養学改訂第5版
- 監修：国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所
- 編集：奥恒行/柴田克己
- ISBN
： 978-4-524-25825-3
- 発行年月
： 2015年12月
- ページ数
： 306
定価： 3,024円(本体2,800円 ＋ 税)
健康・栄養科学シリーズ
応用栄養学改訂第5版
- 監修：国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所
- 編集：渡邊令子/伊藤節子/瀧本秀美
- ISBN
： 978-4-524-26162-8
- 発行年月
： 2015年3月
- ページ数
： 386
定価： 3,456円(本体3,200円 ＋ 税)
健康・栄養科学シリーズ
臨床栄養学改訂第2版
- 監修：国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所
- 編集：中村丁次/小松龍史/杉山みち子/川島由起子
- ISBN
： 978-4-524-26838-2
- 発行年月
： 2014年3月
- ページ数
： 467
定価： 4,104円(本体3,800円 ＋ 税)
健康・栄養科学シリーズ
食べ物と健康 食事設計と栄養・調理
- 監修：国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所
- 編集：渡邉智子/渡辺満利子
- ISBN
： 978-4-524-26849-8
- 発行年月
： 2014年3月
- ページ数
： 246
定価： 2,700円(本体2,500円 ＋ 税)
健康・栄養科学シリーズ
人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 各論改訂第2版
- 監修：国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所
- 編集：香川靖雄/近藤和雄/石田均/門脇孝
- ISBN
： 978-4-524-26029-4
- 発行年月
： 2013年9月
- ページ数
： 614
定価： 5,616円(本体5,200円 ＋ 税)
健康・栄養科学シリーズ
人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 総論改訂第2版
- 監修：国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所
- 編集：香川靖雄/近藤和雄/石田均/門脇孝
- ISBN
： 978-4-524-26028-7
- 発行年月
： 2013年9月
- ページ数
： 358
定価： 3,456円(本体3,200円 ＋ 税)
健康・栄養科学シリーズ
食べ物と健康 食品の安全
- 監修：国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所
- 編集：有薗幸司
- ISBN
： 978-4-524-26847-4
- 発行年月
： 2013年4月
- ページ数
： 260
定価： 2,700円(本体2,500円 ＋ 税)
人体の構造と機能はじめての解剖生理学
講義と実習
- 著：金澤寛明
- ISBN
： 978-4-524-26448-3
- 発行年月
： 2013年4月
- ページ数
： 276
定価： 2,592円(本体2,400円 ＋ 税)
健康・栄養科学シリーズ
給食経営管理論改訂第2版
- 監修：国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所
- 編集：鈴木久乃/君羅満/石田裕美
- ISBN
： 978-4-524-26228-1
- 発行年月
： 2012年9月
- ページ数
： 282
定価： 3,024円(本体2,800円 ＋ 税)
新しい食物学改訂第3版
食生活と健康を考える
- 編集：加藤陽治/長沼誠子
- ISBN
： 978-4-524-26064-5
- 発行年月
： 2010年4月
- ページ数
： 172
定価： 1,944円(本体1,800円 ＋ 税)
食生活論改訂第2版
「人と食」のかかわりから
- 編集：遠藤金次/橋本慶子/今村幸生
- ISBN
： 978-4-524-23605-3
- 発行年月
： 2003年9月
- ページ数
： 198
定価： 1,944円(本体1,800円 ＋ 税)
栄養・健康科学シリーズ
臨床栄養学改訂第4版
- 編集：糸川嘉則/岩崎良文
- ISBN
： 978-4-524-23584-1
- 発行年月
： 2003年5月
- ページ数
： 322
定価： 2,700円(本体2,500円 ＋ 税)
栄養・健康科学シリーズ
食品衛生学改訂第3版
- 編集：谷村顕雄/豊川裕之
- ISBN
： 978-4-524-23561-2
- 発行年月
： 2003年2月
- ページ数
： 286
定価： 2,700円(本体2,500円 ＋ 税)
