健康・栄養科学シリーズ

健康・栄養科学シリーズ

栄養教育論改訂第5版

• 監修

  ：国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所

• 編集

  ：武見ゆかり/足達淑子/木村典代/林芙美

• ISBN

  ：978-4-524-22677-1

• 発行年月

  ：2021年3月

• ページ数

  ：274

在庫：

定価 3,520円(本体3,200円 ＋ 税)

健康・栄養科学シリーズ

応用栄養学改訂第8版

• 監修

  ：国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所

• 編集

  ：瀧本秀美/飯田薫子

• ISBN

  ：978-4-524-21031-2

• 発行年月

  ：2025年3月

• ページ数

  ：368

在庫：

定価 3,520円(本体3,200円 ＋ 税)

健康・栄養科学シリーズ

解剖生理学

人体の構造と機能及び疾病の成り立ち

• 監修

  ：国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所

• 編集

  ：上嶋繁/濱田俊

• ISBN

  ：978-4-524-24531-4

• 発行年月

  ：2020年3月

• ページ数

  ：384

在庫：

定価 3,520円(本体3,200円 ＋ 税)

健康・栄養科学シリーズ

基礎栄養学改訂第7版

• 監修

  ：国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所

• 編集

  ：合田敏尚/瀬川博子

• ISBN

  ：978-4-524-21029-9

• 発行年月

  ：2026年2月

• ページ数

  ：314

在庫：

定価 3,520円(本体3,200円 ＋ 税)

健康・栄養科学シリーズ

給食経営管理論改訂第3版

• 監修

  ：国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所

• 編集

  ：石田裕美/登坂三紀夫/��橋孝子

• ISBN

  ：978-4-524-25289-3

• 発行年月

  ：2019年3月

• ページ数

  ：254

在庫：

定価 3,080円(本体2,800円 ＋ 税)

健康・栄養科学シリーズ

公衆栄養学改訂第9版

• 監修

  ：国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所

• 編集

  ：吉池信男/林宏一/木村安美

• ISBN

  ：978-4-524-21092-3

• 発行年月

  ：2025年3月

• ページ数

  ：324

在庫：

定価 3,300円(本体3,000円 ＋ 税)

健康・栄養科学シリーズ

社会・環境と健康2026-2027

• 監修

  ：国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所

• 編集

  ：吉池信男/寳澤篤/栗木清典

• ISBN

  ：978-4-524-22078-6

• 発行年月

  ：2026年3月

• ページ数

  ：426

在庫：

定価 3,960円(本体3,600円 ＋ 税)

健康・栄養科学シリーズ

食べ物と健康　食品の安全改訂第3版

• 監修

  ：国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所

• 編集

  ：有薗幸司/林一也

• ISBN

  ：978-4-524-20418-2

• 発行年月

  ：2025年3月

• ページ数

  ：316

在庫：

定価 3,520円(本体3,200円 ＋ 税)

健康・栄養科学シリーズ

食べ物と健康　食品の加工改訂第2版

• 編集

  ：太田英明/白土英樹/古庄律

• ISBN

  ：978-4-524-22873-7

• 発行年月

  ：2022年3月

• ページ数

  ：248

在庫：

定価 2,750円(本体2,500円 ＋ 税)

健康・栄養科学シリーズ

食べ物と健康　食品の科学改訂第3版

• 監修

  ：国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所

• 編集

  ：太田英明/白土英樹/古庄律

• ISBN

  ：978-4-524-22872-0

• 発行年月

  ：2022年3月

• ページ数

  ：352

在庫：

定価 3,520円(本体3,200円 ＋ 税)

健康・栄養科学シリーズ

生化学

人体の構造と機能及び疾病の成り立ち

• 監修

  ：国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所

• 編集

  ：石堂一巳/福渡努

• ISBN

  ：978-4-524-24182-8

• 発行年月

  ：2019年9月

• ページ数

  ：326

在庫：

定価 3,300円(本体3,000円 ＋ 税)

健康・栄養科学シリーズ

臨床医学改訂第2版

人体の構造と機能及び疾病の成り立ち

• 監修

  ：国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所

• 編集

  ：羽生大記/河手久弥

• ISBN

  ：978-4-524-20663-6

• 発行年月

  ：2024年11月

• ページ数

  ：392

在庫：

定価 3,740円(本体3,400円 ＋ 税)

健康・栄養科学シリーズ

臨床栄養学改訂第4版

• 監修

  ：国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所

• 編集

  ：中村丁次/川島由起子/外山健二/片桐義範

• ISBN

  ：978-4-524-20419-9

• 発行年月

  ：2025年3月

• ページ数

  ：484

在庫：

定価 4,400円(本体4,000円 ＋ 税)