教科書

ゼロからわかる栄養系微生物学

  • 新刊

: 藤原永年/岩田建
ISBN : 978-4-524-22759-4
発行年月 : 2021年9月
判型 : B5
ページ数 : 184

在庫あり

定価3,080円(本体2,800円 + 税)

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  • 商品説明

微生物学を「食品衛生を学ぶための基礎」と位置づけ,管理栄養士養成課程に特化して解説した微生物学のテキスト.必要最低限の内容をフルカラーの紙面と豊富な図表を用いてわかりやすく解説.病原微生物に関する記述はもちろん,食品微生物についても充実.「学習のポイント」で要点を押さえてから学習を進めることができ,初学者に最適!