<健康と疾患における現代栄養学，第11版>
Modern Nutrition in Health & Disease, 11th ed.
| 著者 | : A.C.Ross, B.Caballero, R.J.Cousins, et al.(eds.) |
|---|---|
| 出版社 | : JONES & BARTLETT LEARNING |
| ISBN | : 978-1-6054-7461-8 |
| ページ数 | : 1616pp. |
| 出版年 | : 2014年 |
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- 商品説明
本書の特色
栄養学，および栄養学が現代の医学・食事療法・看護・公衆衛生・公共政策に果たす役割を網羅的に解説し，幅広く好評を博している権威あるリファレンス・ブック，改訂第11版．栄養学における歴史的な出来事，特定の食事成分，統合生体システムにおける栄養学，ライフサイクルを通じた栄養アセスメント，さまざまな臨床疾患における栄養学，公衆衛生と公共政策の問題などについて，世界的に著名な専門家が詳細な情報を提供する．
新版では，疾患予防における栄養の役割，世界的な栄養問題，公衆衛生に関する事項，さまざまな慢性疾患における肥満の意味，栄養学に適用される遺伝学，栄養を疾患に関連付け重要な科学的進歩を遂げた分野，などを取り上げる．
Table of Contents
Part 1: Specific Dietary Components
Section A: Major Dietary Constituents / Section B: Minerals / Section C: Vitamins / Section D: Other Compounds with Health Relevance
Part 2: Nutritional Roles in Integrated Biologic Systems
Section A: Nutritient-Gene Mechanisms / Section B: Digestive, Endocrine, and Neural Mechanisms
Part 3: Nutritional Needs and Assessment During the Life Cycle and Physiologic Challenges
Part 4: Prevention and Management of Disease
Section A: Obesity and Diabetes / Section B: Cardiovascular Diseases / Section C: Pediatric and Adolescent Disorders / Section D: Disorders of the Alimentary Tract / Section E: Nutritional Management During Cancer / Section F: Skeletal and Joint Disorders / Section G: Nutrition in Surgery and Trauma / Section H: Behavioral, Psychiatric, and Neurological Diseases / Section I: Other Systemic Disorders / Section J: Food Additives, Hazards, and Nutrient-Drug Interactions
Part 5: Nutrition of Populations
Section A: Nutrition in a Changing World / Section B: Nutrition and Human Performance
Index
