栄養の生化学1-2-3改訂第3版
| 著 | : 遠藤克己 |
|---|---|
| ISBN | : 978-4-524-23812-5 |
| 発行年月 | : 2003年4月 |
| 判型 | : B5 |
| ページ数 | : 230 |
在庫
定価2,200円(本体2,000円 ＋ 税)
- 商品説明
- 主要目次
栄養士に必要な生化学の基礎知識を、独自の表形式にまとめあげたユニークな入門テキスト。今改訂では、2002年に公表された管理栄養士国家試験の新ガイドラインに対応して、栄養生化学の観点から「人体の構造と機能および疾病の成り立ち」が理解できるように構成を改め、情報高分子などの新知見を追加。教科書としても、知識を整理するための試験対策にも最適。
１．細胞
２．タンパク質
３．酵素
４．糖質
５．脂質
６．生体エネルギー
７．ビタミン
８．糖質の代謝
９．脂質の代謝
10．タンパク質の代謝
11．核酸の代謝
12．遺伝情報
13．ホルモン
14．無機質・尿・血液
15．臓器の機能
16．栄養
生化学略語集
生化学年表
（リーフレット）
日本人の食事摂取基準2005年版
-その考え方と解釈のポイント-
9784524238125
